智利三文鱼产业经济研究
智利三文鱼产业经济研究
杨 烁
（天津农学院 水产学院）天津市 300400
摘 要:由于挪威三文鱼产业的兴起智利现在面临的难题越来越多。此文对智利渔业养殖现状及发展趋势以及所面临的问题进行一个局部的分析并提出相应的建议来改善现状。
关键词:智利;三文鱼;产业经济
1 智利三文鱼产业现状:
目前智利的三文鱼产量呈下降趋势而挪威的三文鱼产量却是出人意料的上升，正好填补了智利所下降的部分。但智利三文鱼运送到中国来的价格却有所上涨。智利三文鱼的肉质鲜美，营养丰富且富含生物活性物质。一般来说在我国，智利三文鱼要比挪威三文鱼的售卖价要低3-4元。但是今年却涨到了将近7元的差价，主要因为智利的三文鱼主要供给美国的食品行业但是美国是一个很大的国家他的行业内部竞争非常严重。智利只能靠选择降低售卖价格来稳定巩固自己的市场而且智利没有一个领头产业。而挪威在我国水产市场持续发展了十几年，其中还有着挪威海产局的严格把控，使得挪威三文鱼整体更注重质量而智利三文鱼主要注重价格。智利三文鱼给中国人民留下了根深蒂固的印象。当市面上同时有智利和挪威的三文鱼时，往往人们更趋向于选择挪威三文鱼。
2 智利三文鱼养殖发展趋势
因为疫情趋向于稳定智利已经做好准备大力开发三文鱼的高效率培养，不再像以前盲目的增加养殖密度从而导致三文鱼病害的肆虐。根据我国粮食及农业组织宣称，预计在未来10年海产品的价格会变得更贵，会上涨四分之一左右，主要是因为海产品需求量的与日俱增以及渔业和水产养殖生产增长的变缓。预计鱼类总产量将从目前的1.79亿吨增加到2030年的2.04亿公吨左右。分析人士认为水产养殖将仍然是全球鱼类产量增长的驱动力，一直到2030年将贡献1.09亿公吨。然而因为越来越严苛的环境法律规定、养殖水供应相对的减少、水生动物疾病日益增加的爆发的等一系列问题的干扰，预计在水产品产量增加的同时，水产养殖的平均年增长率将放缓到2.3%⁽¹⁾。2021年开始，麦哲伦区养殖企业的生产战略将做出不一样的改动，不再如同之前几年一样持续的去追求产量，而是将会变得更注重去提高效率，在产量不降低得到保障的同时，尽可能的去优化饲料转化系数和降低三文鱼死亡率。2020至2023年，智利三文鱼的产业打算是在麦哲伦区投资2.8亿美元，主要去建立当地的鱼类加工厂和三文鱼的孵化场。凭借其独有的优越的养殖环境，麦哲伦区的三文鱼养殖周期相对其他地区会更短一些，而随着加工厂的投产，生产商可直接出口一些具有高端附加值产品⁽²⁾。
3 智利三文鱼行业面临的问题:
3.1疫情冲击
在2019年因为疫情的突然冲击导致水产品行业受到了一定的影响，智利主要的供给国家之一的美国遭受了严重的冲击。主要由于领导人的不作为等等导致了美国一度是疫情情况较为严重的国家，大多数的食品行业无法复业，居民无法出门采购，因此智利三文鱼的售卖遭受到断崖式下跌。
3.2 环境污染
可伴随着各国饮食行业逐渐复苏，各国对鱼类的需求都在逐渐增加。智利目前却面临环保政策的不断缩紧和水生生物病害加剧的问题。同时，过度捕捞，水产养殖活动的进行对渔业生态环境形成了很大的负面影响。比如在海上作业的时候人工所遗留的生活垃圾以及部分死鱼等。随着陆地建设越来越大，适宜养殖鱼类的水域逐年减少。而一些发展较差的地域，交通运输的基础设备缺乏、鱼类捕捞运输等体系并不完善、卫生条件落后等问题在短期内也不一定能得到扭转。
3.3 黑天鹅事件
就是在我国今年沸沸扬扬的“黑天鹅事件”。“黑天鹅事件”是指非常难以预测，并且不寻常的事件，通常会引起市场连锁负面反应甚至颠覆。在北京市新冠肺炎疫情防控工作第120场新闻发布会上,中国疾控中心应急中心副主任、国家卫生健康委专家组专家施国庆表示,目前还没有证据能够去证明三文鱼会是新冠病毒的宿主或者中间宿主。“进入到污染场所之前的三文鱼,并没有检测出新冠肺炎病毒。”即使三文鱼并未被证明能够是新冠病毒的宿主或中间宿主,但是这次已经让做三文鱼进口生意的海鲜水产商户们损失惨重⁽³⁾。
3.4 其他国家的产量增加
挪威三文鱼逐渐增长的产量，以及挪威三文鱼在中国更畅销，会一定程度影响智利三文鱼的售卖。
4 智利三文鱼行业应该实施的处理措施
4.1降低养殖密度
利用降低养殖密度的方法，从而有效控制病害的发生。限制捕捞量，对于部分区域的过度捕捞进行一个法律的管理，并制定出相应的政策。其次就是智利正准备做的不再去注重产量而是把注意力转移到效率上，尽可能的去保证三文鱼不死亡和三文鱼的高质量培养以及三文鱼喂养饲料的高效利用。多多开发不同的三文鱼喂养饲料，从而去提高三文鱼成长的速度以及质量。但是也要注意不要过多的采用激素去提高三文鱼成长的速度以及质量。要采用合法的材料以及方式来进行这一项政策。
4.2 严格要求避免污染环境
智利三文鱼厂商应该做到严格要求员工，避免污染环境，不破坏养殖水域环境。在海上作业的时候所遗留的生活垃圾以及部分因为技术原因而导致的死鱼要做到及时带走及时清理。在智利本国的环保政策方面对于智利三文鱼厂商要尽力做到政府所提出的要求的同时也要严格监督员工，提高员工个人的环保意识。并对无法做到环境保护的员工进行严格的惩治以及处理才能更好的以儆效尤。
4.3严格防控疫情
对从业人员以及培养人员进行全方面的防控疫情，做到人人戴口罩，且接种疫苗，按时进行员工、捕捞渔具、处理工具以及其他工作场所的按时消杀。避免从三文鱼检测出新冠病毒。就能使之前黑天鹅事件所带来的不好影响渐渐消失。一方面是保护了三文鱼，另一方面也是保护了自己的产业安全和个人安全。
4.4 改善在中国的口碑以及进出口问题
最后当智利成功提高三文鱼质量的时候，要尽可能去改善智利三文鱼在中国的口碑。由于之前智利打价格战争时所导致在中国人民心中智利三文鱼质量并不是很好的印象已经根深蒂固。所以当智利成功提高三文鱼质量的时候，也要尽可能去宣传自己的三文鱼质量已经得到改善从而改变中国人的想法。也可以在适当的基础上调高一定三文鱼的价格。但是不建议超过挪威三文鱼的价格，因为智利三文鱼本身的口感确实不如挪威三文鱼的口感好。只有这样才能有效快速的提高三文鱼在中国的销量。同时，中国也应该大力发展本国渔业出口到智利。从而加深两国关系使两国进出口贸易合作向更深的层面发展。
参考文献
[1] e网聚鲜.[EB/OL].2020-12-03.https://m.toutiao.com/.
[2]中国水产门户网.[EB/OL].2020-03-03.https://m.toutiao.com/.
[3] 侯隽;陈惟杉.三文鱼行业损失惨重，挪威海产局也喊冤[J].中国经济周刊,2020,(12):73-75..
