绿色营销在酒店行业的实践
一、绿色消费需求为绿色营销创造了机遇。
自1992 年地球高峰会议提出“永续发展”主题，绿色消费就被视为全球永续发展目标的重中之重。 目前，全球各国特别是像英国、德国等发达国家，通过立法途径和手段来推行绿色消费，形成了良好的市场需求基础，绿色产品需求缺口高达80%以上，大量依赖进口得以满足。
近年来，包括我国在内的许多发展中国家，绿色消费方兴未艾，正日益影响和改变着人们的传统生活方式和习惯。在食品、家电和通讯产品等部分领域有较快的发展，绿色产品需求增长和市场潜力十分巨大，为企业实施绿色营销战略奠定了坚实基础。
二、绿色营销是抢占酒店业竞争制高点的战略选择。
酒店业在我国是发展比较成熟的传统产业。目前，全国有住宿业法人企业1.4 万个，从业人员 200 万人，世界排名前 10 位的国际饭店管理集团均已进入中国市场，竞争呈现白热化状态。要想在酒店行业立于不败之地，必须未雨绸缪，在准确把握未来发展趋势的基础上，突出特色，抢占先机，不仅在硬件建设上尽善尽美，更要在软件建设上有重大突破，重点是把“绿色理念”贯彻到营销战略的各个环节，形成独具特色的“绿色营销”新优势。
三、绿色营销战略的步骤和内容。
进入二十一世纪以来，世界各国为应对资源耗竭、环境污染和生态破坏问题，制定严格的环境与技术标准，实施环保法规，推行绿色标志、绿色包装和环境卫生检疫等制度，在企业管理领域，绿色管理理论蔚然成风，绿色营销战略在酒店行业得到广泛地应用。
酒店业实施绿色营销的步骤一般包括：
一是选择目标市场和市场定位。 根据绿色市场潜力和自身条件，选取目标市场，针对市场消费绿色程度进行市场细分。 如结合部门职能将酒店的工程、客房、餐饮、人事等各个部门细分为节能降耗组、节资回收组、绿色消费组、培训开发组等，为挖掘新的经营机会和发展目标夯实基础。 二是绿色营销稽核与审查。 通过收集到信息，分析公司内部优势（Strength）与缺陷（Weakness），以及面对的外在机会（Opportunity）和威胁（Threat），完善企业绿色营销对策，简称SWOT 法。
制定绿色营销战略应包括以下内容：一是提供绿色产品。 在绿色营销中要提供比目前类似产品更环保的产品， 既包括没有任何化学添加剂的纯天然、无污染绿色食品或天然植物制成品，还包括生产经营过程符合环保要求，对环境无害或危害较小，有利于资源再生和回收利用。 二是制定绿色价格。 在绿色营销中，酒店要根据绿色需求、绿色成本、竞争者行为、营销目标及其他营销组合等价格影响因素， 探索绿色产品定价的一般方法和策略问题。三是引导绿色消费。企业主动生产和销售对环境影响最小的绿色产品， 通过引导消费使人们意识到环境恶化对生活质量和生活方式的影响，从而自觉消费无污染产品，在消费中不污染环境，坚决抵制破坏环境和大量浪费资源的商品，逐步形成庞大的绿色消费群体或阶层。
四、绿色营销战略在酒店中的应用经营管理中要渗透“绿色”。
为适应可持续发展和贯彻绿色营销的需要，酒店在经营管理中坚持 4R 原则。 即：减量化原则（Reduce），重视设备设施的保养和维修，延长设备的更新周期，禁止职工食堂使用一次性筷子，促使员工和消费者树立绿色意识。
再使用原则（Reuse）。 确保服务设施和标准不降低的前提下，物尽其用，反复使用，延长使用期。 如提供印有酒店名字和标识的小型肥皂， 鼓励客人反复使用客房的毛巾等用品。 再循环原则（Recycle）。 在物品完成其使用功能之后，将其回收变成可再利用的资源。
实施废纸和废水再循环计划，做好分类回收处理工作，中水处理设备将客人洗浴、洗漱废水统一收集净化后，用来冲洗马桶或绿化、卫生用水，大大降低物耗成本。替代原则（Replace）。
充分利用自然能源和清洁燃料，供暖供热系统采用太阳能，使用无磷和清洁洗涤剂用品、天然材料制品、可重复使用物品等，替代高污染、高能耗和一次性物品。
优质服务中要突出“绿色”。
从提供绿色优质服务上寻找突破，积极塑造酒店绿色形象。 开辟“绿色客房”，采用有环境标志的绿色装饰材料，客房用品选择使用纯天然制品。
创办“绿色餐厅”，优先使用国家认可的绿色食品，倡导适度消费，在餐具上利用多种尺寸装盘供顾客选择。
向客人推荐经济实惠、营养均衡、食品不浪费的菜式组合，提供“打包”服务等，引导消费者进行绿色消费。
企业文化建设要体现“绿色”。 创建绿色企业文化，强化员工绿色营销理念。 酒店应设立环保管理部门并配备专业人员，加强绿色理念教育和业务培训， 开展全员绿色服务大练兵、“我为绿色营销争光献策”等活动，鼓励员工参与社区环境建设和公益性宣传活动，增强员工的绿色意识和社会责任感，使企业绿色营销战略不折不扣转化为员工的自觉行动。 并通过员工的相互影响和向外传导，形成企业独具魅力的企业文化竞争力。
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